Холодильник

Год постройки 2012

  • Общая площадь холодильника — 1400 кв.м
  • Общая площадь холодильных камер — 800 кв.м.
  • Количество холодильных камер — 10
  • Высота холодильных камер 6м.
  • Зал логистики 367 кв.м.
  • Высота зала логистики 5м.
  • Единовременное хранение до 280 тонн винограда и 720 тонн яблок
  • Возможность одновременной разгрузки/погрузки для 3-х авторефрижераторов:  двух на 20 тонн и одного до 10 тонн.

Контроль влажности осуществляется адиабатическим увлажнителем производитель Alfa Laval (Италия)

Адиабатические увлажнители с распылением воды используется в холодильных камерах для поддержания уровня влажности и предотвращения потерь в весе и порчи продукта. Качественное хранение продукции осуществляется при влажности не менее 90 %

Контроль температуры осуществляется чиллерами (Сhillers) производитель SCM (Италия )

Температурный режим работы холодильника от – 1,5 0С градусов до +18 0С

Также оказываются услуги по предварительному охлаждению продукции перед ее погрузкой в авторефрижератор.

Консервация винограда осуществляется консервантом - диоксидом серы (SO2), что в сочетании с быстрым охлаждением исключает развитие грибковых заболеваний (белая плесень)

Хранение продукции в контролируемой атмосфере или хранение в атмосфере с низким содержанием кислорода, так называемых режимах (CA \ ULO) или динамическая атмосфера (AD).

Хранения в контролируемой атмосферой по сравнению с традиционными условиями хранения, намного лучше сохраняет качество продукции.

Пропорций SО2 и О2 влияют также на биосинтез этилена в плодах и на биологические процессы старения:

  • Снижает биохимическую активность плода
  • Замедляет старение и созревание плодов
  • Снижает механические напряжения внутри плода
  • Способствует сохранению вкусовых качеств продукта и увеличение сроков его хранения

 

© 2017 Imperial Vin Holding
Разработка сайта – iLab.md