Год постройки 2012

·         Общая площадь холодильника — 1400 кв.м

·         Общая площадь холодильных камер — 800 кв.м.

·         Количество холодильных камер — 10

·         Высота холодильных камер 6м.

·         Зал логистики 367 кв.м.

·         Высота зала логистики 5м.

·         Единовременное хранение до 280 тонн винограда и 720 тонн яблок.

·         Возможность одновременной разгрузки/погрузки для 3-х авторефрижераторов:  двух на 20 тонн и одного до 10 тонн.

Контроль влажности осуществляется адиабатическим увлажнителем производитель Alfa Laval (Италия).

Адиабатические увлажнители с распылением воды используется в холодильных камерах для поддержания уровня влажности и предотвращения потерь в весе и порчи продукта. Качественное хранение продукции осуществляется при влажности не менее 90%.

Контроль температуры осуществляется чиллерами (Сhillers) производитель SCM (Италия).

Температурный режим работы холодильника от – 1,5 0С градусов до +18 0С

Также оказываются услуги по предварительному охлаждению продукции перед ее погрузкой в авторефрижератор.

Консервация винограда осуществляется консервантом - диоксидом серы (SO2), что в сочетании с быстрым охлаждением исключает развитие грибковых заболеваний (белая гниль).

Хранение продукции в контролируемой атмосфере или хранение в среде с низким содержанием кислорода, так называемых режимах (CA \ ULO) или динамическая атмосфера (AD).

Хранения в контролируемой атмосфере по сравнению с традиционными условиями хранения, намного лучше сохраняет качество продукции.

Пропорций SО2 и О2 влияют также на биосинтез этилена в плодах и на биологические процессы увядания:

·         Снижает биохимическую активность плода;

·         Замедляет увядание и созревание плодов;

·         Снижает механические напряжения внутри плода;

·         Способствует сохранению вкусовых качеств продукта и увеличение сроков его хранения.