Рік побудови 2012

• Загальна площа холодильника - 1400 кв.м
• Загальна площа холодильних камер - 800 кв.м.
• Кількість холодильних камер - 10
• Висота холодильних камер 6м.
• Зал логістики 367 кв.м.
• Висота зала логістики 5м.
• Одночасне зберігання до 280 тонн винограду та 720 тонн яблук.
• Можливість одночасного розвантаження/завантаження для 3-х авторефрижераторів: двох на 20 тонн і одного до 10 тонн.

Контроль вологості здійснюється адіабатичним зволожувачем виробника Alfa Laval (Італія).

Адіабатичні зволожувачі з розпиленням води використовуються в холодильних камерах для підтримки рівня вологості та запобігання втрат в вазі і пошкодження продукту. Якісне зберігання продукції здійснюється при вологості не менше 90%.

Контроль температури здійснюється чіллерами (Сhillers) виробника SCM (Італія).

Температурний режим роботи холодильника від - 1,5 0С до +18 0С

Також надаються послуги з попереднього охолодження продукції перед її завантаженням в авторефрижератор.

Консервація винограду здійснюється консервантом - діоксидом сірки (SO2), що в поєднанні з швидким охолодженням усуває розвиток грибкових захворювань (біла гниль).

Зберігання продукції в контрольованій атмосфері або зберігання в середовищі з низьким вмістом кисню, так званих режимах (CA \ ULO) або динамічна атмосфера (AD).

Зберігання в контрольованій атмосфері по порівнянню з традиційними умовами зберігання, набагато краще зберігає якість продукції.

Пропорцій SО2 і О2 також впливають на біосинтез етилену в плодах і на біологічні процеси в'якості:

• Знижує біохімічну активність плода;
• Уповільнює в'якіння і дозрівання плодів;
• Знижує механічні напруги всередині плода;
• Сприяє збереженню смакових якостей продукту і збільшенню строків його зберігання.